「蕎麦なやつ」の蕎麦・豆腐記事を見ているうちに、蕎麦もそうだが、豆腐に興味がわいてきた。
「蕎麦作りは道具もたくさん必要で難しそうだけど、豆腐ならきっと・・・」
といっても豆腐作りも、プロの道具があるようだ。まあ、まずは初心者ということで、簡単に豆乳で作ろう。

スーパーに行ったら、それはすぐに見つかった。にがりブームのせいで登場しているのか、それとも、昔からあったけど、自分が知らなかっただけなのだろうか？

260円くらいで、豆乳とにがりが、各２パックずつついている。
作り方も簡単。

１）豆乳とにがりはあらかじめ10'c以下に冷やしておく。
２）袋を開封して豆乳を小鉢に入れる。
３）にがりを開封して静かに加える。泡をたてないようにかき混ぜる。
５）ラップをかける
６）電子レンジにかける。200W（弱）で２〜３分。（70'c位まで加熱する）
７）加熱後は5分くらいそのままにしておく。（但し、移動する場合は静かに）
８）甘くておいしいお豆腐の出来上がり！
９）そのまま召し上がれます。又は、容器ごと水の中に入れてあら熱を取り冷蔵庫にて冷却し、冷奴やみそ汁等にてお召し上がりいただけます。

・・・簡単すぎる。もうちょっと手間がかかってもいいのだが・・・。（これじゃあ、ホットケーキ作るより簡単だ）
ちなみに４）が抜けているのは原文のとおり。

さっそくTRY。
豆乳とにがり（小さな袋）はこんな感じ。１袋はラーメン丼に入れるとちょうどいいくらい。



にがりを入れて静かにかき混ぜると、あら不思議。とろっとしてきた♪

電子レンジでチンしてできあがり。固まりました。

おいしかった。
実は、みそ汁なんかには絶対ならないほどやわらかかったんだけど（かきまぜ方に問題があったのか？）、それでもゆばを食べているようなあまみがあった。その直前に納豆を食べていて、あまったねぎをたくさんのせてしまったが、結局は、わさびで、くみ上げ湯葉のように食べた。

しばらくこれで楽しんで、いつかちゃんと正式な作り方に挑戦してみよっと。