当ブログについて | 管理人プロフィール | コンタクト
<スポンサードリンク>

新カクテルスタイル「AIR MIX(エアミックス)」の作り方

2012.09.27 参加レポート C(0) TB(2) このエントリーを含む「はてなブックマーク」 この記事を「livedoorクリップ」! 「Yahoo!ブックマーク」に登録

カクテル講座

サントリー主催のカクテル講座に参加してきた。
会場は六本木・東京ミッドタウンの入り口にある「A971」。

●【速報レポ】ブロガーイベント「プロ直伝!本格カクテルを体験しよう ~基本から最新スタイルまで ~」(サントリートピックス)

本日の講師をつとめるのは、カクテルのプロである社員の2人。飲食店のコンサルティングに携わる渡邊と、元バーテンダーで、現在はサントリーで角ハイボールのレシピ開発も担当した小松です。

カクテル講座 カクテル講座

そんな講師陣に教えてもらいながら、参加者それぞれのテーブルに置かれたシェーカーやカクテル用メジャーカップを実際に使ってカクテル作り体験。

カクテル講座 カクテル講座

氷を入れて(紙でできたトングが面白かった!)、リキュールを測って・・・

カクテル講座 カクテル講座

ソーダ加えてレモンを絞る。

カクテル講座

最後に下に沈んだリキュールを軽く混ぜ、氷をたてにかき混ぜて完成!

カクテル講座

乾杯!

自分で作って飲むのはなかなか楽しい。
色もとってもきれい。

自分が手にしている鮮やかな赤いカクテルは、オレンジとハーブで作られたリキュール「アペロール」。初めて飲んだがジュース感覚で美味しい。個人的にはカンパリのような癖があるもののほうが好きなんだけどね。

奥の緑色のカクテルはメロンリキュール「ミドリ」。色が本当にきれい!

カクテル講座

そして本題は、新しく開発されたカクテルスタイル「AIR MIX(エアミックス)」。
特製シェーカーを使って作られる、空気たっぷり含んだフルーツカクテルだ。

カクテル講座

これが「ミドリ」使って作られたAIR MIXスタイルのカクテル。

まるでシャンパンかビールのような細かくて白い泡。
その下もたっぷり泡含んで白濁している。

見た目もすごくきれいだ。

カクテル講座

シェークしてグラスに注いだ直後はこんな感じ。
ジョッキに注いだ直後のギネスビールのように、徐々に泡が上にあがってきて分離するようだ。

カクテル講座

特製シェーカーはこれ。
通常のシェーカーと違い、ねじ込むことで下部と上部がかちっと固定される構造なので、両手で押さえなくても片手で振れるという。

カクテル講座

グラスに注ぐ際には、専用のストレーナーをかぶせて使う。

その様子を動画でも撮ったのでよかったら是非。

▼新カクテルスタイル「AIR MIX(エアミックス)」(42秒)

「AIR MIX(エアミックス)」の詳しい作り方やレシピは公式サイトに掲載されている。

●AIR MIX(エアミックス)」公式サイト

うちは今、完全自宅禁酒なのでひとりではちょっと作れないけど、友人など来て飲み会やる場合はアルコール解禁なので、その時にさっそくやってみたい。

飲んでみたい!という方は、公式サイトの「エアミックスが飲めるお店」をチェックのこと。今回の会場だった六本木「A971」や、新宿・青山の「DEN AQUAROOM」にあるようだ。

カクテル講座

たまにはカクテルもいいね。

【おまけ】折りたたみ式バーカウンター

カクテル講座

コンパクトにするとトランクサイズになってしまうというバーカウンター。
組み立てるところを一度見てみたい。すごくよくできた構造だった。

カクテル講座

カクテル講座



コメント





トラックバック
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/5901/55757791

内容に関連性のある記事からのトラックバックは歓迎です。記事内リンクも特に必要ありません。過去交流のないブログでもまったく問題ありません。ただし「単に部分的なキーワードつながり(関連性が薄すぎ)」「自動で大量トラックバック送信」「自身がトラックバックを受付けていないブログからの一方的なトラックバック」は、削除します。

9月26日にサントリートピックスのブロガーイベント「プロ直伝!本格カクテルを体験しよう ~基本から最新スタイルまで~」が開催され、その場で新しいカクテルスタイル「AIR MIX」が紹介されたそうです。 本ブログもカクテルを取り扱っている訳ですので、新しいカクテルス…...(2012.10.04 15:57)
以前にもサントリーさんのセミナーで、カクテルの勉強をさせて頂いたのですが ◯ サントリーおうちカクテルワークショップ。。その1 その時詳しく色々教えて頂いたのに、基礎的な知識や作り方がなかな......(2012.10.08 00:40)
最新の記事

管理人プロフィール

和田 亜希子

利根川流域に生息するアラフォー独女。ニッチなテーマで小さなサイトを作る「ミニサイト職人」で、主に運営サイトの広告収入で生計たてるようになり早10年経ちました。「パソコン一台携え、旅しながらサイト運営で生計立てる」ベドウィン・モバイラーの夢まであと一歩。大切にしたいのは「好奇心」と「向上心」。うさぎは2011年の干支、ヘビ年バージョンはこちらです。(詳細

Twitter

著書一覧(Amazon)
Yahoo!プロフィール
YouTube動画一覧

AMNパートナーブログ